Om DONA OTÍLIA

Port Wine barrels from Quinta sao Martinho

Om DONA OTÍLIA

Historien

DONA OTÍLIA er grundlagt i 2015 af Otília Timóteo. Hun er opvokset med vinforædling og vinavl, og med dette projekt viderefører hun traditionen og produktionen af Dourovin og portvin, som blev startet af hendes forældre tilbage i 1980.

Hendes far José Manuel Timóteo blev forelsket, gift og bosat i Santa Marta-distriktet, hvor han i 1980 købte den første vingård (quinta) – Quinta São Martinho. José Manuel Timóteo var primært dedikeret til at producere og sælge bordvine, men havde også en langsigtet plan. Allerede fra den første høst, oplagrede han portvine, der blev modnet i træfade, og grundlagde dermed en værdifuld arv af hedvin.

Efter sin universitetsuddannelse vendte Otília i 2010 hjem for at overtage familieforetagendet. Hun startede med grundlæggelsen af Timoteo’s Vinhos Lda med at eksportere vin til Brasilien og Angola, men fortsatte snart til flere markeder.

Gennem årene har firmaet øget antallet af marker og optimeret produktionen med bl.a. vandingsanlæg og nye sorter. Derfor er der sket store forbedringer af kvaliteten af vinene.

DONA OTÍLIA råder i dag – foruden Quinta São Martinho over to andre vingårde – Quinta dos Currais samt Quinta do Pisco – i den sydlige provins Corgo og i alt 40 hektar vinmarker, der alle er A-klassificeret af IVPD (Instituto dos Vinhos do Douro e Porto) til fremstilling af portvin.

Den høje standard på vinene sikres af winemaker Victor Hugo og ønolog og winemaker Celeste Marques, der er en anerkendt winemaker og har vundet flere priser.

Siden 2015 har Otília Timóteo dedikeret sig 100 % til produktion af DOC (Denominação de Origem Controlada) og højkvalitets-portvin, der i dag sælges under navnet DONA OTÍLIA.

Navnet DONA OTÍLIA stammer fra og er en hyldest til Otílias bedstemor. Matriark og en klog kvinde, der arbejdede hårdt, med engagement og lidenskab, men som døde i ung alder.

Dona Otília - Douro Valley